Υλικά
Για 2-4 άτομα
1 κουταλιά του γλυκού βανίλια
1 κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1/2 κούπα ζάχαρη
1 κουταλιά του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1 κουταλιά του γλυκού κανέλα
1/4 κουταλιά του γλυκού αλάτι
1 κουταλιά της σούπας βούτυρο λιωμένο για το άλειμμα της φόρμας
1/5 κουταλιά της σούπας ανάλατο βούτυρο
1/4 κουταλιά του γλυκού τριμμένο τζίντζερ
1/4 κουταλιά του γλυκού τριμμένο μπαχάρι
1 αβγό
1/2 κούπα αλεσμένη κολοκύθα
1/4 κούπας γιαούρτι χωρίς λιπαρά
1 κούπα σταγόνες σοκολάτας
1/4 κούπας μέλι
Εκτέλεση
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς και αλείφουμε με λίγο βούτυρο τη φόρμα μέσα στην οποία θα ψήσουμε το ψωμί.
Σε ένα μίξερ, χτυπάμε μαζί το βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι να ενωθούν τα υλικά μας.
Στη συνέχεια ρυθμίζουμε το μίξερ στη χαμηλή ταχύτητα προσθέτουμε και τα αβγά.
Έπειτα, προσθέτουμε την κολοκύθα, το γιαούρτι, το μέλι και τη βανίλια, τις σταφίδες και χτυπάμε μέχρι να γίνουν μία αλοιφή.
Σε ένα ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, την κανέλα, το αλάτι, το τζίντζερ και το μπαχάρι.
Ενώνουμε αυτό το μείγμα με το προηγούμενο και ανακατεύουμε μέχρι να αποκτήσουν ενιαία υφή.
Τέλος, το τοποθετούμε μέσα στο σκεύος που έχουμε για το φούρνο και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 45-50 λεπτά.
Αλλιώς, δοκιμάζουμε με μία οδοντογλυφίδα να τρυπήσουμε το κέντρο του κι αν βγει καθαρή το ψωμί μας είναι έτοιμο.
Όταν κρυώσει το γλυκό ψωμί, πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη.
Via
