in

Σκορδομακάρονα με ντομάτα και βασιλικό από τον Δημήτρη Σκαρμούτσο

Μiα πεντανόστιμη συνταγή από τον Δημήτρη Σκαρμούτσο.

Υλικά
3 κ.σ. παρθένο ελαιόλαδο
3 σκελίδες σκόρδου, πολτοποιημένες
5 κούπες ντομάτες, κομμένες (περίπου 1 κιλό)
350 γρ ζυμαρικά κοχύλια
1/3 κούπας φρέσκο βασιλικό
¼ κούπας τυρί παρμεζάνα, τριμμένο (περίπου 30 γρ)
1 ½ κ.γ. αλάτι
¼ κ.γ. φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

Διαδικασία
Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά βάση των οδηγιών του πακέτου, παραλείποντας το αλάτι και τυχόν μαγειρικά λίπη.

Σε μαγειρικό σκεύος (τύπου γάστρα) ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μεσαία-υψηλή φωτιά.

Προσθέστε το σκόρδο και τσιγαρίστε για 30 δευτερόλεπτα.

Προσθέστε τις ντομάτες και μαγειρέψτε τες για 2 λεπτά ή μεχρί να έχουν ζεσταθεί καλά, μην ξεχνάτε να ανακατεύετε συχνά.

Προσθέστε τα ζυμαρικά, το βασιλικό, την παρμεζάνα, το αλάτι και το πιπέρι.

Ανακατέψτε μέχρι να ομοιοποιηθεί η σάλτσα με τα ζυμαρικά.

dimitrisskarmoutsos.gr

Πως είναι να κολυμπάς σε μια διάφανη πισίνα 150 μέτρα πάνω από έναν πολυσύχναστο δρόμο

Τοποθετεί μία κούπα πάνω από το αυγό και ξεκινάει! Μέσα σε 3 λεπτά έγλειφε τα δάχτυλά της…