Υλικά:
3 αβγά
120 γρ. λευκή σοκολάτα
120 γρ. κρέμα τυρί
Δεν πρόκειται για ένα συνηθισμένο cheesecake αλλά για ένα γιαπωνέζικο σουφλέ cheesecake, το οποίο φτιάχνεται με μόνο τρία υλικά και είναι πανεύκολο.
Δείτε επίσης New York Cheesecake
1. Χωρίστε τα ασπράδια από τους κρόκους.
2. Λιώστε τη σοκολάτα σε μπεν μαρί.
3. Χτυπήστε τα ασπράδια σε μαρέγκα.
4. Ανακατέψτε μέσα στη λιωμένη σοκολάτα τους κρόκους των αβγών και την κρέμα τυρί.
5. Ενώστε με το μείγμα των κρόκων τη μαρέγκα σε τρεις δόσεις και ανακατέψτε απαλά.
6. Τέλος θα πρέπει να βάλετε το μείγμα σας σε ένα αντικολλητικό ταψάκι μέσα σε ένα ταψί με νερό και να ψήσετε το cheesecake με τρεις διαφορετικούς χρόνους και τρεις διαφορετικές θερμοκρασίες!
Στους 170 βαθμούς C για 15 λεπτά, στους 160 βαθμούς C για 15 λεπτά ακόμα. Κλείστε το φούρνο και αφήστε το μέσα για άλλα 15 λεπτά.
7. Αφήστε το να κρυώσει καλά πριν το κόψετε.
8. Αφού κρυώσει, πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη!
via
