Υλικά
300 γρ. φρέσκα βατόμουρα
400ml γιαούρτι στραγγιστό (10 % λιπαρά)
200ml κρέμα γάλακτος (35 % λιπαρά)
½ κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
20 γρ. ζάχαρη άχνη
Για τη διακόσμηση
Βατόμουρα φρέσκα
Διαδικασία
Φτιάξτε το frozen yogurt. Πλύνετε τα βατόμουρα και στεγνώστε τα καλά με απορροφητικό χαρτί κουζίνας. Βάλτε τα στο μπλέντερ και πολτοποιήστε τα. Τοποθετήστε το σινουά επάνω σε ένα καθαρό μεταλλικό μπολ και αδειάστε εκεί την πούλπα των βατόμουρων. Πιέστε τη με μια σπάτουλα σιλικόνης, ώστε να πάρετε το χυμό τους. Προσθέστε στο μπολ το γιαούρτι, την κρέμα γάλακτος, το εκχύλισμα βανίλιας και τη ζάχαρη άχνη αφού την κοσκινίσετε. Ανακατέψτε τα υλικά με έναν αυγοδάρτη μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Βάλτε το μείγμα στον κάδο της παγωτομηχανής και παγώστε σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή. Στη συνέχεια αδειάστε το frozen yogurt σε ένα μεγάλο μεταλλικό μπολ και βάλτε το στην κατάψυξη μέχρι να το χρησιμοποιήσετε. Όταν θέλετε να σερβίρετε βάλτε το frozen yogurt σε ποτήρια της αρεσκείας σας και γαρνίρετε με φρέσκα βατόμουρα.
Via
